育儿分享| 记两个孩子的“辅食之路”

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  • 来源:天行健

  老二嘛,总是要比老大养得糙一些。想当年Luna的辅食顿顿是我亲手做,在小本本上每天记录吃了什么吃得怎么样。在微博上记录的#Luna吃#系列,到现在都经常被新手妈妈们翻出来参考。现在小野也1岁1个月了,关注我的读者里也多了很多新妈妈,所以觉得很有必要单开一篇来说说小野的辅食喂养了。

  小野和Luna一样,也是接近6个月整开始添加辅食。但和Luna不同的是,和Luna第一口辅食的试探、警惕、小心翼翼相比,小野对第一口糊糊就表达出了强烈的渴望,显示出了旺盛的食欲。

  对小野我也采用了BLW自主进食法和勺喂结合的方式。从一开始每顿喂辅食泥的同时,也给他一些口感是面面的、孩子用舌头和牙龈就可以尝试处理的手指食物。

  我的两个孩子经历的纯泥糊阶段都特别特别短,短到大概只有20天左右,之后就很快过渡到粗颗粒泥糊阶段了。这也就是为什么我不建议本来家里做饭对料理机没需求的人买破壁料理机专门做辅食,更不建议买昂贵的辅食机。买一台小小的搅拌机或者料理棒就好了,或者干脆吃成品辅食泥。

  这是小野差不多7个月的时候的一餐:混了肉泥和菜泥的碎米粥、蒸熟的蔬菜条。

  怎么判断你做的手指食物孩子能不能处理呢?幻想自己是个没牙的老太婆,要把胡萝卜条蒸到什么程度才方便自己吃呢?就是用牙龈一抿就可以,但又不能是稀烂的,不然拿不起来了。

  小野8个月不到的时候吃蒸熟的萝卜片,已经咀嚼得十分熟练了。

  对Luna和小野的“辅食之路”做一个回顾,我觉得最重要的还是为孩子持续提供进食的乐趣。这包括了餐桌气氛、家人的态度、孩子的成就感,最重要的,还有保证食物的多样化程度(种类和形状)。从刚刚添加辅食开始,我就把小野放在饭模姐姐边上,让他尽情地羡慕和模仿(Luna小时候被她羡慕和模仿就是我的工作,天知道我吃下去过多少她那些没味道的菜条子)。

  9个月的时候全家去野餐,已经可以自己吃面包了。

  11个月跟爸爸去三亚,在餐厅自己抓面条吃。

  1岁的时候在餐厅第一次吃没放盐的薯条,简直上瘾!

  小野的自主进食能力和当年的Luna相比还是有点落后的。1岁的Luna已经一日三餐完完全全自己吃饭了,而且还学会了用勺子。现在1岁1个月的小野还是不怎么会用勺子,而且有一小部分时间还是在被喂食。究其原因,一个是性格的差异,Luna是那种性格很独立活跃的小孩子,从7、8个月起就很排斥被喂了,自己独立进食的意愿一直很强烈。而小野情感上对大人比较依赖,婴儿时期就很享受被勺喂。

  还有一个重要原因是我和康现在没办法从早到晚都在家了,小野大部分时间是阿姨在照顾。要知道自主进食对一个带孩子带了这么多年的阿姨来说是个颠覆性的概念,带小野的前后两个阿姨在看到我直接给他吃整块的蔬菜的时候都是十分崩溃的。10个多月的时候,别人家的孩子还在吃米糊菜粥呢,小野已经啃上整个的鸡腿了,我家阿姨看到以后整个人都不好了。阿姨的身份角色也是比较复杂的,我们家阿姨人很朴实也很疼小野,她一个是害怕孩子吃东西噎着出事(下面文章里会说到这个问题),一个是大概也觉得我们雇了她看小野,吃饭的时候她总觉得应该先把小野喂饱了再自己端碗吃饭。

  其实孩子处理不了的食物,自己会吐出来,只要不进入气管,大人大可不必慌张。这是10个月的时候吃饺子,一口咬太多了。

  但是与此同时我也发现,孩子想要自己吃饭的强烈意愿或早或晚,无论如何都会展现出来的,因为人类是高级动物,运用自己的双手和工具实现目的几乎是刻在基因里的生物本能。我们不要忽视这种本能,盲目地按照自己的想法喂养婴儿,孩子终究还是能一点一点学会自己吃饭。就比如小野最近开始明显地排斥勺喂,勺子伸过来就抢勺子,并且总把自己的手插进饭碗里抓吃的。这时候我就告诉阿姨:“你看,他想自己吃东西了,你让他自己来。”

  孩子自己学习吃饭对大人来说还有一个必须要过的槛就是脏乱差,每天吃完饭基本小野都是这样的。

  这是小野今天中午的一餐(现在他每天都会有一餐是完全自己进食手指食物)。贴到微博上有人开玩笑地说怎么看起来像减肥餐,其实里面包含了蛋白质(蛋饺的蛋皮和肉馅)、多种维生素和营养元素(生菜、西葫芦、冬瓜、胡萝卜)、碳水化合物(意大利面),是营养丰富又均衡的一餐。

  吃得超香的!

  做小野的辅食都是我一步一步手把手教会阿姨的,包括哪些食物适合做手指食物,每天的饮食要怎样搭配,我有时间的时候也会多做些鱼丸、宝宝肉肠、蛋饺之类的东西分小份冷冻起来,每次拿一份化冻就好。有时候阿姨和老人比较难理解的概念,可以试着用更傻瓜的方式表达出来。比如我现在就简单粗暴地规定“每顿要有一种肉,鸡肉牛肉猪肉鱼肉虾换着来,外加3种以上的蔬菜,各种颜色都要看到”。总之,父母负责掌舵,其他家庭成员贯彻执行就好。

  还有一个生了二胎之后总会有的想法,在之前的推文里就跟大家分享过,那就是别焦虑。有了小野之后我的心更宽了,基本只会放精力在重点上,其他事情睁一只眼闭一只眼忽略不计。孩子这顿吃得多那顿吃得少,几时学会自己吃饭,放在他长长的一生里都显得那么无足轻重。我想做的,无非是尽可能为他提供均衡的营养,建立不太糟糕的饮食习惯,在成长中的每一步都获得足够的信心和乐趣,成为一个tough又健壮的小人儿。

  下面的这篇文章写于2016年7月,Luna和小野现在差不多大的时候,里面零零碎碎汇总了很多关于让孩子自己吃饭的知识点和经验。同时期我还写了好几篇跟辅食有关的干货分享,如果没看过的也可以戳下面的链接来看看:

  育儿分享 | 一岁辅食这样吃+3款健康小食菜谱

  育儿分享| 孩子不吃饭怎么办?

  育儿分享 | 饼,饼,饼

  饭模是如何养成的?

  最后,今天文末也有一点小小心意要送给大家,希望你们都能喜欢

  BLW:从一开始,抓着吃!

  BLW(Baby-Led Weaning,自主进食法)是一种源于英国,现今在美国和其他国家也渐渐流行起来的添加辅食的方法。简单说来就是从添加辅食一开始就提供手指食物,完全让婴儿自主进食,取代传统的泥糊状辅食。它的好处是可以锻炼咀嚼以及婴儿的精细运动发育和手眼协调能力,也能最大程度上让婴儿对进食的过程完全掌控,从而激发对吃饭的兴趣。因为没有强迫喂食,也被认为能有效减少偏食的状况发生。

  开开心心抓着吃的一餐,是这样的▼

  以下是在尝试BLW法之前你需要了解的注意事项

  1:6个月左右(当孩子可以在餐椅里坐稳并且开始具备把食物放进嘴里的能力的时候)才可以使用BLW法。

  2:确保提供健康和营养均衡的食物

  “你负责提供食物并放在婴儿面前,其他的交给他/她来完成。”这是BLW自主进食法的中心哲学。所以,请确保你提供给孩子的食物是健康、清洁、营养和选择丰富的。

  3:避免危险的食物

  圆形的豆子、生苹果/胡萝卜等没有煮过的较为坚硬的蔬菜水果、块状的肉类,都是在初期不适合提供给孩子作为手指食物的,因为不能够被牙龈碾压为泥状(但这些食物在接近一岁的时候或许可以让咀嚼能力较好的婴儿尝试)。而坚果、果冻一类食物是绝对不建议给任何孩子食用的,因为会带来窒息风险。另外在决定要尝试BLW法之前,家里的每一个成员都要熟悉海姆立克急救法,以防止不测发生时可以正确应对。这非常重要。

  4:永远不要让孩子独自进食

  为保证安全,孩子在自主进食的时候一定要有大人时不时照看一下,避免危险发生。

  5:为暂时的脏乱做好准备

  刚开始自主进食的孩子,在每顿饭后看起来都像个灾难。这也是很多传统家庭不选择BLW的原因之一,因为每顿饭后清理“战场”都要花去很长时间。这是一个必经的过程,你最好做好充分的心理准备。好消息是,这种状况并不会永远持续下去。以Luna为例,在独立进食1个月左右,就已经有模有样了,掉在周围和身上的食物已经显著减少,比初期要好清理得多了。添置几件合适的围兜和反穿衣也是很必要的。

  6:BLW或喂食?你并不是只有一个选择

  虽然BLW提倡从一开始就用手指食物完全代替泥糊喂养,但就像其他育儿技巧一样,你并不一定要照本宣科,而是可以结合自家孩子的特点有选择地参考执行。有的孩子天生不接受勺喂而喜欢自己动手,有的孩子则很享受被喂食。你也可以采取BLW和传统勺喂结合的办法,比如让孩子自己吃香蕉,而你不时用勺喂点酸奶,或者在一天中选择一顿放手让孩子自己来。毕竟无论如何,你早晚是要让孩子学会自己吃饭的,而这一天越早到来,对你和孩子都是件天大的好事。

  常见问题

  Q:合适的手指食物有哪些?

  A:最初的手指食物有

  -煮熟的胡萝卜/西兰花/土豆/红薯等

  -蒸或者炒熟的鸡蛋

  -熟透的或者烤过煮过的梨/杏/猕猴桃/蜜瓜等

  -煮熟或者烤熟的鱼(最好是没有刺的,例如三文鱼或者龙利鱼)

  -切半或者稍微挤压的蓝莓(这么处理是为了防止窒息)

  -香蕉和牛油果

  -煮熟的豆腐

  最初提供手指食物的质地应该是用手指稍用力可以压烂的样子。以胡萝卜为例,最开始可以稍微煮得更面一点,随着月龄增加慢慢减少蒸煮时间。但是如果蒸煮过头了,过于稀软的手指食物也会导致宝宝的小手稍微一抓就烂成了泥,完全吃不到嘴里,从而导致挫败感和沮丧。太滑的手指食物(如牛油果和香蕉)据说可以尝试在表面沾一层婴儿米粉防滑(婴儿米粉本身就是熟的)。不过我是没这么做过,我比较倾向于让宝宝感受食物实际的手感。实际情况也是,从手中滑出去几次,Luna也就学会了用不同的方法抓握不同的食物。

  更大月龄或者咀嚼更熟练的宝宝或许还可以尝试

  -自制肉丸

  -煮软的各种形状的pasta

  -烙小饼

  -奶酪块

  -面包/馒头/蛋糕

  -小块炖煮过的肉类

  -大多数切小块的水果,如桃子/西瓜/荔枝/苹果等

  Q:孩子还没有长牙(或者只长了两颗牙),能吃手指食物吗?

  A:当然能啦!

  和你想象得大概不一样,孩子并不是用牙齿,而是用牙龈在练习咀嚼食物。别说两颗牙了,就算是长了八颗牙的宝宝,也依旧是用后部的牙龈在咀嚼食物。要知道孩子到底能处理什么样的食物,把他/她想象成没牙的老年人就好了。老年人能吃什么,宝宝就能吃什么,只要够软就行。

  ▲一笑只有两颗牙,照样吃松饼

  Q:孩子噎住怎么办?

  A:不用管它,保持镇定就好

  噎住(Gagging)和窒息(Choking)是有质的区别的。其实被食物噎住并且做出反胃的样子,是宝宝正在努力自己搞定进食的过程,这种反应实际上是宝宝对于食物进入到自己喉咙中“太远”的地方的一种条件反射,这种反射是非常安全的和正常的,通常不会导致什么不良的后果。家长这时候只需要保持镇定,细心观察就好了,通常呕几下宝宝就能继续吃东西了。这种反射反而能帮助宝宝学会如何咀嚼和吞咽,大概跟多摔几跤就能更快地掌握平衡学会走路是一个道理吧。很多家长反映在吃红薯土豆等质地绵密的食物时孩子会有“被噎住”的反应,如果这时候家长大受惊吓停止了BLW,孩子也会有受挫和不知所措的感觉。要记住,能被水很容易冲下去的质地绵软的食物,是很难发生窒息状况的。

  个人经验分享

  Luna快到六个月开始添加的辅食,因为是第一次做妈妈,刚开始对BLW还没什么研究,所以一开始是按照传统的泥糊勺喂方法添加的辅食。

  第一次加辅食的时候Luna的反应是这样的▼

  然而现在吃饭,她是这样的▼

  如此大的进步,中间不过才间隔了5个多月而已。

  实际上,等到七个月左右,我们才引入了手指食物。与此同时,我决定使用传统辅食和BLW同时进行的方法。一方面,对于新手妈妈和有老人的家庭来说,勺喂比较容易看到孩子吃了多少吃了什么,让人有放心的感觉。另一方面,随着Luna慢慢长大,我也发现接受勺喂也有接受勺喂的好处,有时候出门在外吃饭没有给她抓着吃东西的条件,这时候能勺喂吃饭也比较方便快捷。

  不过,采用了自主进食法的好处可真的是多得说不完:因为一直自己吃饭,所以Luna吃饭特别省心,很少挑食,大人也很解放。现在吃饭的时候只要把她放进餐椅,围上围兜,放上餐盘,她就会开始有模有样地和我们一起吃饭。大人可以自顾自地吃自己的,不需要专门有一个人喂饭照顾她,等她吃完负责把她擦擦干净拎出来就可以了。

  另外她的手指精细运动能力一直很超前,七个多月时就能准确用大拇指和食指抓起蓝莓之类的食物放进嘴里。手指食物也特别锻炼了她的咀嚼能力,现在11个多月,几乎大人吃的东西只要不是很硬,给她做一份没有调料的,她都能吃得很高兴。什么意大利面啊面包饺子包子小饼饭团之类的都很爱吃,鱼啊肉啊更是不在话下。我们带她出门吃饭,经常有路人惊讶地问,哎呀这个小孩这么点大怎么这么会吃饭?!这时候,当妈妈的人就偷偷在心里开始暗爽:)

  以下是Luna不同月龄时候的菜谱范例

  快到6个月-细腻的泥糊(质地参考成品辅食泥),逐渐添加颗粒。

  香蕉酸奶

  做法:香蕉在研磨碗里稍微压压成为有颗粒的果泥,混入自制酸奶。

  牛肉蔬菜小米糊

  做法:牛肉和西兰花南瓜等蔬菜和一把小米一起煮到粘稠,可放一两片姜或柠檬去腥,然后整锅倒入料理机打成糊。

  7个月左右-引入手指食物,同时喂食颗粒更丰富以及更浓稠的糊状食物。

  牛油果蓝莓饼干糊/牛油果条

  牛油果蓝莓饼干糊做法:牛油果稍微压成泥,加入磨碎的蓝莓和婴儿饼干渣和少许水或奶搅拌。

  ▲吃西兰花

  希腊酸奶配鸡肉玉米泥/蒸芦笋

  希腊酸奶做法:自制酸奶放在冰箱里用专门的过滤工具或者纱布花一整晚过滤出乳清即可。

  7个半月左右-开始彻底告别泥糊,吃上了真正的“饭”,同时手指食物过渡到更丰富的种类和形状。

  猪肝蛋黄青菜星星面/蒸彩椒

  猪肝蛋黄青菜星星面做法:星星面煮熟以后放切碎的青菜、煮熟捏碎的蛋黄和事先做好冻起来的猪肝泥块略煮。

  ▲吃草莓

  ▲吃蓝莓

  8个半月开始-固定下来和大人一起吃三餐,过渡到更为浓稠的软饭/面条,另外每天的一顿饭改为全部手指食物全程自己吃。

  ▲第一顿全部手指食物的晚餐

  三色面疙瘩(玉米/青豆/彩椒)

  做法:彩椒、玉米和青豆蔬菜泥,分别拌上全麦粉成为粘稠的糊糊,小锅里高汤煮开,用勺把面糊舀着一个个煮进去,熟了就可以捞上来。

  厚蛋烧/糙米饭/水煮胡萝卜/鸡肉

  厚蛋烧做法:鸡蛋打散加入牛奶,按照日式厚蛋烧的做法慢慢边煎边卷起就好了,做好后切段。

  西葫芦软饼/炒蛋/蒸南瓜/水煮西兰花

  西葫芦软饼做法:西葫芦切碎,加入面粉、鸡蛋和水搅拌成为面糊,在平底锅里烙成小软饼。

  水煮豇豆/西兰花/草莓muffin

  草莓muffin做法:面粉、泡打粉、黄油、鸡蛋、牛奶、草莓按比例搅拌成为面糊,烤箱里180度烤20分钟。

  10个月至今11个半月-基本吃的就跟大人差不多了,只是比较软以及不调味而已。开始学着用勺子吃饭,大部分时候用手独立完成进食。

  菠菜蒸蛋糕

  做法:菠菜用开水烫一下以后切段,冷凉后和一个全蛋以及一点牛奶搅拌在一起,蒸熟即可。

  牛肉泥小饼/西葫芦面/玉米饼

  西葫芦面做法:西葫芦洗净用工具刮成丝,稍微烫熟就好了。

  这一个时期的进步是咀嚼能力进一步提高,青菜类的基本上就大段水煮过直接给她吃了,她会细细嚼过再吃下去,嚼不烂的时候会自动吐出来。

  牛奶紫薯小饼/牛油果/菠菜/糙米饭团

  牛奶紫薯小饼做法:紫薯蒸熟冷凉,加入牛奶和面粉拌成糊,在平底锅里烙成小饼。

  ▲吃饭的样子已经像个大宝宝了

  银鱼/鱼汤煮萝卜和青菜/圣女果/荞麦面圆白菜煎蛋

  荞麦面圆白菜煎蛋:荞麦面掰碎煮熟以后冷凉,圆白菜切细丝,混入蛋液和少许淀粉,在平底锅里煎熟。

  虾仁豆角萝卜炖饭/水煮生菜

  虾仁豆角萝卜炖饭做法:虾仁切小丁,和切丁的萝卜豆角一起稍微翻炒后,加入高汤和米饭炖软收浓汤汁。

  另外这段时间的另外一个重大进步就是,中午的一顿饭/面类,开始改为用勺自己吃。一开始是大人用勺舀起一勺递给她让她自己吃,一开始她总是把勺翻过来,饭就掉出来了,或者把饭挥舞得到处都是。很快她尝到了使用餐具的甜头——能吃得更多更快更好——就开始一次次地把勺递给我们让我们帮她舀。再过几天,她就开始尝试用勺自己舀着吃了。虽然现在舀得还不是很好,但我相信很快她就能熟练使用勺子了。

  于是就这样,在不到一岁的时候,Luna顺利加入了我们的家庭餐桌。学会了用普通杯子喝水(当然时不时还是会灌自己一脖子)以及运用手或勺子自主进食,开始真真正正地每一顿饭、每一口食物都自力更生送到自己的嘴里。她越来越喜欢吃饭,吃得也越来越熟练。

  所以,我强烈建议每一个爸爸妈妈都可以至少尝试一下BLW自主进食法,放手让宝宝选择吃什么、决定怎样吃和吃多少。想一想,最初放手让Luna自己吃饭,在清理餐椅和地面上花的那点小力气,如今换来的结果是拥有了一个可以自己吃饭,吃嘛嘛香的好胃口宝宝,省下来的可是大力气,真的是好“划算”啊,不是吗?

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